部等部位的肉。”
乔树手疾眼快地将这些部位的肉挑出，集中在一起。
“如果喜欢有嚼劲一点的话，可以选择腿肉。如果喜欢口感嫩一点的话，那么建议可以选择里脊肉。”
“鸸鹋肉是红肉，含有瘦肉、高铁、健康蛋白质和低胆固醇，对于这种肉我们可以选择这几种调料腌制。”
乔树在偌大的调料箱中翻翻找找，很快就翻出了好几种适合的调料：
酱油、红糖、盐、大蒜和香料。
“可惜了，用山核桃烟熏的味道是最正宗的，这里没有这种条件，那就用无花果树代替。”
乔树拎起工兵铲，转身去身后的瓶干树上，掀下来一大片树皮。
瓶干树的树皮含有纤维组织，可以搓成很结实的绳子。
用这些手搓的麻绳将选好的鸸鹋肉系在一起，然后将食盐和红糖按照比例仔细地涂抹在肉块表面。
最后再刷上一层酱油，每块鸸鹋肉中间放置一些大蒜和香料，就算腌制完毕了。
“接下来需要静置一段时间，等到鸸鹋肉腌入味之后，再把它们熏烤成肉干。”
“趁着这段时间，我们先把今天的晚餐制作好。”
乔树留下几块肉质松软的上等鸸鹋肉，这些精肉扁平而宽大，纹理一致，做成肉干实在是可惜了。
“其实鸸鹋肉最适合做成火锅，火锅汤底以鸸鹋骨为主料，清甜鲜美。再把鸸鹋的肉和内脏放入浓汤中，涮到刚熟即食，肉质爽甜嫩滑，浓香四溢。”
乔树吸了吸口水，一脸遗憾道：“可惜了，现在完全没有打火锅的条件，只能退而求其次地选择烧烤的烹饪方式了。”